cítricos originarios del sudeste de Australia, comúnmente conocidos como caviar de limón. Es una especie de sotobosque de las selvas tropicales secas húmedas y costeras de Queensland y Nueva Gales del Sur.
En cultivos de latitudes de Europa continental, necesita sol durante buena parte del día, produciendo flores con continuidad y frutos en consecuencia. Suele tener los dos al mismo tiempo, con diferentes estados de maduración que hacen que esta pequeña esencia sea particularmente ornamental.
La planta tiene un desarrollo modesto, de 2 a 7 m; las hojas son pequeñas y puntiagudas, de 5-25 mm de ancho, 12-60 mm de largo. Las pequeñas flores son blancas con pétalos de 6-9 mm de largo, aparecen en primavera y pueden volver a florecer en septiembre-octubre. Los frutos son cilíndricos (en forma de dedo) de 5-10 cm de largo, a veces ligeramente curvados; tienen la piel lisa o ligeramente arrugada que puede tener diferentes colores: marrón, rojizo, verde, así como la pulpa: rojo, rosa, amarillo, verde. Entre los cítricos son los que presentan una mayor variación de color.
Sus ramas tienden a vegetar de forma horizontal, por lo que es útil intervenir a menudo con podas para formar las plantas.
También se le llama Caviar Lime, porque dentro de los frutos tiene pequeñas ampollas que son similares al caviar, es utilizado en los últimos años por los chefs más famosos para decorar platos a base de pescado.
Es muy importante saber que el caviar de limón no se debe cocinar, ya que su sabor puede resultar muy desagradable. El caviar de limón es un producto muy caro, porque es raro en el cultivo, pero muchos están haciendo plantas.
La planta se desarrolla bien en un suelo muy bien fertilizado, que no esté seco y que no sea excesivamente arcilloso.
Resistencia al frio
Por el momento, solo lo probamos hasta -5 ° en un entorno protegido y se mantuvo bien.