Zitrusfrüchte aus Südostaustralien, allgemein bekannt als Zitronenkaviar. Es ist eine Unterholzart sowohl der nassen als auch der trockenen Küstenregenwälder von Queensland und New South Wales.
In Kulturen in kontinentaleuropäischen Breiten braucht sie einen guten Teil des Tages Sonne und produziert dementsprechend Blüten mit Kontinuität und Früchten. Oft hat sie beides gleichzeitig, mit unterschiedlichen Reifegraden, die diese kleine Essenz besonders dekorativ machen.
Die Pflanze hat eine bescheidene Entwicklung von 2 bis 7 m; die Blätter sind klein und spitz, 5-25 mm breit, 12-60 mm lang. Die kleinen Blüten sind weiß mit 6-9 mm langen Blütenblättern, erscheinen im Frühjahr und können im September-Oktober wieder blühen. Die Früchte sind zylindrisch (fingerförmig) 5-10 cm lang, manchmal leicht gebogen; Sie haben eine glatte oder leicht faltige Haut, die verschiedene Farben haben kann: braun, rötlich, grün sowie das Fruchtfleisch: rot, rosa, gelb, grün. Unter den Zitrusfrüchten sind sie diejenigen, die die größten Farbunterschiede aufweisen.
Seine Zweige neigen dazu, waagerecht zu vegetieren, weshalb es sinnvoll ist, oft mit einem Rückschnitt zu intervenieren, um die Pflanzen zu bilden.
Sie wird auch Kaviarlimette genannt, weil sie im Inneren der Früchte kleine kaviarähnliche Bläschen hat und in den letzten Jahren von den bekanntesten Köchen zum Dekorieren von Fischgerichten verwendet wird.
Es ist sehr wichtig zu wissen, dass der Zitronenkaviar nicht gekocht werden darf, da sein Geschmack sehr unangenehm sein kann. Der Zitronenkaviar ist ein sehr teures Produkt, da er selten angebaut wird, aber viele machen Pflanzen.
Die Pflanze gedeiht gut in einem sehr gut gedüngten, nicht trockenen und nicht zu lehmigen Boden.
Kältebeständigkeit
Im Moment haben wir es nur bis -5° in einer geschützten Umgebung getestet und es hat sich gut gehalten.