Le citron ‘Cerza’ doit son nom au petit hameau Sicilien où il a été découvert en 1987. Cette variété encore très peu répandue en France est très productive. Elle forme un arbre érigé au feuillage vert profond. Ses branches sont dépourvues d’épines et les jeunes pousses, ainsi que les fleurs, sont délicatement teintées de pourpre. Les beaux fruits ovales, jaune vif à maturité, sont de taille moyenne et peuvent être cueillis à partir de fin-novembre. Leur chair juteuse est très acide et ne contient pas de graines.  Souffrant du froid au-delà de -4°C, sa culture de pleine terre est réservée aux régions à climat doux ; ailleurs, on le cultivera de préférence dans un grand bac, hiverné à l’abri du gel dans une serre ou une véranda.