Die Canino-Sorte ist eine Sorte, die aus der Zeit der Etrusker stammt und sich durch reiches Laub, Widerstandsfähigkeit, leichte Bodenanpassung und hohe Produktivität auszeichnet. Die Früchte sind relativ klein, enthalten eine Haselnuss, deren Ölgewicht gering ist, sind sehr ablösungsbeständig und reifen spät.