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Cymbopogon spp

CYMBOPOGON SPP

Il lemon grass (Cymbopogon spp.)è una pianta erbacea perenne sempreverde; costituisce cespi densi, eretti, che possono raggiungere il metro di altezza durante il periodo vegetativo, con lunghe foglie nastriformi di colore verde chiaro brillante, dalla consistenza cartacea, abbastanza spesse e ricadenti, che sono portate da fusti eretti, rigidi, simili a piccoli bambù. La sua forma è molto simile a quella dell'erba cipollina ma le foglie presentano un bulbo bianco finale, che ricorda quello del porro.

La citronella (da non confondersi con la cedronella: (Melissa officinalis o melissa) viene coltivata in gran parte dell'Asia poiché il fusto, le foglie e l'olio essenziale da esso estratto vengono largamente utilizzato nella cucina popolare orientale, in medicina e in cosmetologia. L'olio essenziale che si ricava dalle foglie emana un profumo molto forte che ricorda quello degli agrumi. Il suo principio attivo caratteristico infatti è il citrale, sostanza presente anche nella scorza del limone. Le foglie di lemon grass possono anche essere utilizzate per preparare infusi e tisane, La parola "lemon grass" ricorre frequentemente nei libri di ricette thailandesi essendo una degli ingredienti base di questa cucina; inoltre è presente in molti piatti della cucina indiana, malese, vietnamita e indonesiana. Il lemon grass si sta però diffondendo velocemente anche nella cucina australiana, americana ed europea. Il suo gusto leggermente agrumato si sposa perfettamente con l'aglio, lo zenzero, il coriandolo e il peperoncino ed è ottimo per aromatizzare salse e zuppe agro-piccanti a base di pesce. La citronella è anche ideale per aggiungere un tocco di sapore alle minestre, per le verdure, le carni bianche, le marinate e cocktail. Inoltre l’olio estratto dalle foglie costituisce l'ingrediente principale utilizzato nella formulazione di repellenti anti zanzara.

  • Categoria Pianta da fogliame per esterni
  • Famiglia Poaceae
  • Genere Cymbopogon
  • Specie spp
  • Area Geografica d'Origine Sud-Est Asiatico
  • Zone Climatiche Sub-Tropicale, Coste Sud Italia ed Isole USDA 10 b
  • Portamento / Tipologia Perenne
  • Foglie Foglia Persistente / Sempreverde
  • Colore Foglie Verde
  • Periodo di Fioritura Giugno / Luglio / Agosto / Settembre
  • Fiore Panicolo
  • Colore Fiori Giallo   Bianco
  • Suolo Sub-acido / Medio-Impasto
  • Esigenza Idrica Media
  • Esposizione alla Luce Piena Luce / Mezzombra
  • Forma Cespuglio
  • Colore Frutti Marrone
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